德克士的炸鸡做法秘诀交给你

日期:2019-04-18 14:41:28 | 人气:


  为什么自己炸的东西就是没有炸鸡店里的好吃呢,因为你没有绝招,今天德克士加盟就把自己的炸鸡秘诀交给你们,让你们自己也可以炸出美味。

  用现成的腌料。这个配方是调制的,喜欢吃脆皮炸鸡的朋友,不要错过德克士的文章哦。

  喜欢吃辣的,可以多放点辣椒粉,会更美味哟~

  以下配方可以做鸡肉450g

  用的去骨鸡腿肉,还可以用鸡腿、鸡翅,里脊条切条做成无骨鸡柳,切成丁就是鸡米花。

  原料

  腌肉调料、盐5g、细砂糖10g、大蒜粉1g、生姜粉0.5g(我用的生姜片几片)、辣椒粉1g、黑胡椒粉1g、白胡椒粉2.5g、水15g、炸鸡裹粉、玉米淀粉80g、中筋面粉200g、小苏打粉3g、大蒜粉2g、白胡椒粉4g、盐4g、黑胡椒粉2g、炸鸡裹浆、混合好的炸鸡裹粉90g、鸡蛋1个、牛奶50g。

  脆皮炸鸡的做法

  鸡腿去骨,不要去皮。

  腌肉调料混合均匀,将鸡腿肉放入拌均匀,腌制1夜入味。

  加了点生姜片和洋葱丁

  将炸鸡裹粉拌均匀,取90g的裹粉,加入1个鸡蛋和50g牛奶,搅拌成糊糊状。

  面粉品牌不同,吸水性不同,可能偏湿或者偏干,随时调整。

  将腌好的鸡腿肉放入糊糊中,沾均匀裹浆。

  将裹好的鸡肉放入裹粉中,将裹粉盖住鸡肉,使劲反复揉压,让鸡肉紧紧的,均匀的沾满裹粉。这样做是为了让鸡肉炸后产生鳞片。然后抖掉多余的裹粉。

  油温加热到170度。鸡腿肉下炸锅,下锅后不要马上翻动,等个4~50秒,鸡肉表面结皮后再翻身。

  炸至两面金黄即可出炉。

  炸制的过程中,要注意油温的控制,不宜过高或者过低。

  放入冷却架上,沥油冷却即可,脆皮炸鸡完成!

德克士加盟费

  德克士完美炸鸡你学会了吗,这只是冰山一角,德克士加盟店的炸鸡还有许多许多的秘籍等着你来发现,关注德克士官网。

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