新一代餐厅经营的“吸引法则”

日期:2020-05-07 15:16:29 | 人气:


  假若把顾客选定餐厅的过程比作是场营销恋爱,那在餐饮经营管理中,可以从心理学角度运用“吸引法则”来留住顾客。
 

  德克士汉堡加盟品牌看来,会谈营销恋爱的餐营者,都懂得如何与顾客保持良好的关系,也更容易成功。
 

  外貌吸引

  消费者在选择餐厅时最关注的因素是“就餐环境”,这预示着颜值即正义的时代全面来临。
 

  吃是一个多感官同时调动的行为。在餐厅吃饭,除了味觉享受之外,视觉、听觉、嗅觉等其他感受也相当重要,会对我们的情绪产生影响。长得好看的餐厅、网红店网红单品、明星开的餐厅、明星同款通常更受人欢迎。
 

  所以加盟商们,赶紧让自己的餐厅美起来吧。

  特质吸引

  如今商业的逻辑核心是“以人为本”—— 锁定目标客群做细分市场 ,为其设计场景、打造产品、创造体验,所以找对顾客就无比的重要了。
 

  深度剖析目标客群:对他们的年龄、职业、收入、兴趣爱好、消费偏向等等都要非常了解,只有很清楚地知道他们喜欢什么、厌恶什么、需求什么,才能有针对性地为他们定制餐厅环境、菜品、服务体验。
 

  所以,光好看还不够,还得美得有针对性啊!

  相处吸引

  餐厅的菜品口味、服务等综合软实力带来的性价比对消费者来说非常重要。但性价比并不代表实惠或者便宜,而在于价格和价值是否对等 。
 

  处处站在顾客角度思考,才能体现出用心、细心和周到。

  所以,细化客群,做到了解目标客群;用高颜值引流,把目标客户吸引过来;再用好口味、好服务、好细节把顾客留住。像皮德克士完美地get到以上三点,餐厅经营怎么可能不成功呢?

 

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